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Tendencias globales de alimentos y bebidas: Cannabis

La preponderancia en los medios de comunicación de los alimentos hace que cada vez se observen más tendencias globales y se conozcan más alimentos y bebidas de todas partes del mundo.

El consumidor actual tiene acceso a un nivel muy alto de información. Este factor tiene como consecuencia que los procesadores de alimentos y bebidas tengan que ser mucho más abiertos con la información que trata de cómo y de qué forma elaboran los alimentos que venden al público. El concepto de alimentos “orgánicos” o “libres de alimentos genéticamente modificados” ha tomado una dimensión mucho mayor de la que tenía hace tan solo un lustro. La necesidad de la “etiqueta limpia” y que el consumidor pueda ver exactamente qué ingredientes se han utilizado en la elaboración y que estos sean en la mayor parte “naturales” supone un reto de costos para muchos procesadores. El mismo concepto de transparencia se adjudica también a los empaques, ya que muchos procesadores se ocupan de especificar si sus empaques son reciclados o reciclables e incluso de los orígenes de los mismos.

En esta oportunidad nos referiremos a la Cannabis

A pesar de que los alimentos que contienen extractos de cannabis existen hace muchos años, la reciente apertura regulatoria en muchos estados de EE.UU. y algunos países de América Latina presenta una ocasión única para los procesadores de alimentos. Las grandes empresas de bebidas alcohólicas como Constellation Brands y Diageo ya han asegurado sus proveedores mediante participaciones en Canopy Growth Corporation y Tillray (esta segunda aún por confirmar), con lo que realmente apuestan por la tendencia de bebidas con extractos de cánnabis. Son cada vez más los productos comestibles que están disponibles en tiendas especializadas y de acuerdo con las normativas y expertos, muy pronto se podrán ver en estantes de grandes supermercados en EE. UU-

Los beneficios comprobados por el uso de Cannabis se pueden enumerar los principales, y sobre los que existen pruebas contundentes comprobados. Aunque el uso recreativo de la marihuana es polémico, la ciencia está convencida de que la planta debe ser legal para usos médicos.  En muchos países alrededor del mundo han legalizado la marihuana medicinal, durante este proceso muchos expertos han cambiado de opinión asegurando que ésta planta en realidad si tiene poderes curativos. Sin embargo, tenemos en cuenta, que existen efectos negativos de fumar demasiado: Cuando se utiliza en exceso, puede conducir a la dependencia, modificar tu memoria y emociones.

La marihuana contiene dos sustancias químicas activas que los investigadores afirman que tienen aplicaciones medicinales. Estos son el cannabidiol (CBD) que mejora situaciones del cerebro y el tetrahidrocannabinol (THC)  que elimina el dolor. Ahora te presentamos algunos de los beneficios que la ciencia ha encontrado:

  1. Se puede utilizar para tratar el glaucoma. El uso de marihuana puede usarse para tratar y prevenir el glaucoma ocular, una enfermedad que aumenta la presión en el globo ocular, dañando el nervio óptico y causando pérdida de la visión. La marihuana disminuye la presión dentro del ojo, según el Instituto Nacional del Ojo: “Estudios a principios de los setenta demostraron que la marihuana, cuando se fumaba, bajaba la presión intraocular (PIO) en las personas con presión normal y las personas con glaucoma”. Estos efectos del fármaco pueden retardar la progresión de la enfermedad, previniendo la ceguera.
  2. Puede ayudar a revertir los efectos cancerígenos del tabaco y mejorar la salud pulmonar.Según un estudio publicado en la revista Journal of the American Medical Association, la marihuana no perjudica la función pulmonar e incluso puede aumentar la capacidad pulmonar.
  3. Un producto químico encontrado en marihuana impide que el cáncer se propague. CBD puede ayudar a prevenir la propagación del cáncer, informaron investigadores en el California Pacific Medical Center en San Francisco. El cannabidiol cancela el cáncer desactivando un gen llamado Id-1.
  4. Disminuye la ansiedad. Los usuarios de marihuana medicinal afirman que el medicamento ayuda a aliviar el dolor y suprime las náuseas, las dos razones principales por las que se usa a menudo para aliviar los efectos secundarios de la quimioterapia. En 2010, los investigadores de la Facultad de Medicina de Harvard sugirieron que algunos de los beneficios del fármaco es la ansiedad reducida, lo que mejora el estado de ánimo del fumador y actuaría como un sedante en dosis bajas. Pero ten cuidado, ya que las dosis más altas pueden aumentar la ansiedad y hacerte paranoico.
  5. El THC ralentiza la progresión de la enfermedad de AlzheimerLa marihuana puede ser capaz de frenar la progresión de la enfermedad de Alzheimer, afirman científicos del Scripps Research Institute. El estudio publicado en la revista Molecular Pharmaceutics, encontró que el THC, el químico activo de la marihuana, retarda la formación de placas amiloides bloqueando la enzima en el cerebro que las produce. Estas placas son las que matan las células cerebrales y causan el Alzheimer.